丁华：谁来填补高档坚果市场领导品牌的空缺

　　高档坚果市场没有消费者信任的品牌

　　当消费者在超市里购买开心果、大杏仁、腰果和榛子等高档坚果产品自己吃或送亲朋好友时，很多人都不知道哪个品牌产品的质量好。坚果产品在品牌知名度、产品色泽、包装形式、价格定位，甚至是产品包装设计风格等方面均差异不大，消费者选择起来非常困难，对坚果产品的品牌和质量都不放心，高档坚果市场还没有值得消费者信任的知名品牌。

　　高档坚果产品存在巨大的市场商机

　　开心果、大杏仁、腰果和榛子等高档坚果产品不仅口味好、营养价值高，而且吃这些高档坚果产品是品味、身份的象征，特别适合家庭、旅游和礼品消费。随着消费者生活水平和品质的提升，经常吃高档坚果产品的消费者越来越多，市场容量在逐步增大，高档坚果产品存在巨大的市场商机。

　　消费者对坚果产品消费需求的调研与分析

　　一、坚果产品品牌记忆度不超过5%

　　调查结果显示，有95.7%的消费者记不住坚果产品的品牌，能记住的只是坚果产品的品类。在北京市场消费者能记住的坚果品牌只有两个，果园老农排在第一位，占被调查消费者比率的3.6%;其次是万佳利，能记住该品牌的消费者也只有0.7%。果园老农凭借有特色的产品包装，较全的坚果、干果产品品类，好的产品品质以及突出的销售终端展示等方面的优势，在坚果、干果市场的品牌知名度均得到了很快的提升。

　　对于整个坚果市场，一方面是消费者对品牌坚果有着潜在的需求;而另一方面是坚果市场还处在很初级的营销竞争状态，特别是对于开心果、大杏仁、腰果和榛子这四类坚果产品还没有全国性的知名品牌，甚至没有区域性的强势品牌，可以说这类坚果产品目前还存在非常大的市场发展空间。

　　二、原味、咸味和甜味是消费者最喜欢的坚果口味

　　有近五成消费者最喜欢吃的坚果口味是原味，占消费者选择比率的49.5%;其次是最喜欢吃咸味坚果，占消费者选择比率的26.4%;排在消费者最喜欢吃的坚果口味第三位的是甜味，占消费者选择比率的17.4%。最喜欢吃奶油味坚果的消费者比率为3.0%;喜欢吃五香味坚果的消费者比率只有0.7%;喜欢吃其它口味坚果产品的消费者比率合计只有3.0%。可见原味、咸味和甜味三种口味是消费者最喜欢的坚果口味。