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日本“天价金枪鱼” 当众切割引围观

www.foodshn.com2012/1/6 15:28:08来源：新华网浏览数：0

日本“天价金枪鱼” 当众切割引围观　　

寿司店大厨当众切割金枪鱼，众多民众和媒体围观

　　在东京筑地市场一年一度的新年“金枪鱼王”拍卖活动中，一条重269公斤的蓝鳍金枪鱼5日拍出5649万日元(约合464万元人民币)的创纪录高价，相当于每公斤21万日元(约合1.7万元人民币)。>>浙江湖州渔民捕获长1.92米大鱼重208斤

　　筑地市场是日本最大的食材批发市场之一。当天举行的2012年首场金枪鱼竞拍，这条产自青森县的金枪鱼由东京一家寿司连锁店拍走，总价和每公斤单价均创下筑地市场自1999年有相关拍卖纪录以来的新高。

　　拍得这条新年“金枪鱼王”的寿司店老板表示，2011年日本经历了大地震，经济持续低迷，希望可以为灾区复兴做出一点贡献。日本人爱吃金枪鱼，他希望能让客人吃到最美味的金枪鱼寿司。

　　如果把这条天价金枪鱼做成寿司，每个寿司的成本可能会超过1万日元(约合800元人民币);不过店家表示，还是会按照平常每个300日元左右(约合25元人民币)的价格出售。

　　蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中体型最大的一种，肉质肥美，是制作生鱼片和寿司的顶级食材。日本水产厅说，近些年，由于过度捕捞，全球范围内蓝鳍金枪鱼数量大幅减少，市场价也一直居高不下。

　　日本是蓝鳍金枪鱼的最大消费国。除自产外，日本每年还从大西洋和地中海地区进口上万吨蓝鳍金枪鱼。

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